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Hazlo Tú Mismo: Envoltorios de Lechuga

Esta es nuestra versión de un rollo de pollo estilo tailandés, es como una cruza entre un taco y una ensalada. Todo lo que tienes que hacer es preparar los ingredientes y ponerlos sobre la mesa: cada quien ensambla sus propios rollos, lo que hace a este un platillo divertido, fácil e interactivo.

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Hazlo Tú Mismo: Envoltorios de Lechuga

Herramientas de Cocina
  • Taza medidora
  • Cucharas medidoras
  • Cuchillo con filo (se necesita un adulto)
  • Tabla para picar
  • 6 tazones chicos

Ingredientes
  • 1 lechuga de hojas suaves como Bibb o mantequilla, con las hojas separadas, lavadas y secadas.
  • 2 tazas de pollo desmenuzado o en cubos
  • 2 tazas de vegetales como repollo o zanahorias ralladas o ejotes o rábanos en rebanadas.
  • 1 taza de hojas de hierbas enteras y frescas: menta, cilantro, albahaca o una combinación
  • 1/8 taza de maníes o cacahuates tostados, ligeramente picados
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de jugo fresco de lima
  • 1/2 cucharadita de azúcar
 

Sirve: 4

Instrucciones
  1. Sirve la lechuga, el pollo, los vegetales, las hierbas y maníes en tazones o platos.
  2. Vierte la salsa de soya, jugo de lima y azúcar en un tazón y mezcla bien.
  3. Para ensamblar el rollo, coloca una hoja de lechuga en tu plato y amontona una pequeña cantidad de ingredientes a lo largo de ésta, poniéndole los maníes y la salsa encima. Dobla los lados hacia adentro y enrolla la hoja envolviendo el relleno, como si fuera un burrito.


Notas
  • Sustituye el pollo en cubos de tofu cocido o crudo.